Nordisches in Berlin? Gibt es jede Menge! Nordische Cafés, Läden und Feste und auch geschichtlich gibt es einiges zu entdecken… Und wenn man nicht aus dem Haus gehen will, gibt es ja auch noch wunderbare Rezepte aus Skandinavien, die man ausprobieren kann.
Am ersten Adventswochenende waren wir in Stockholm und haben uns so richtig in Weihnachtsstimmung gebracht. Und wie ginge das besser als beim Backen und mit dem Duft von Safran und… Weiterlesen
Ein klassisches Backbuch ist “The Nordic Baking Book” von Starkoch Magnus Nilsson definitiv nicht. Vielmehr ist es Geschichtsband, Fotoalbum, vielleicht sogar philosophisches Werk, indem auch Rezepte vorkommen. Nachdem Nilsson sich… Weiterlesen
Am 6. Dezember feiern die Finnen nicht nur Nikolaus, sondern vor allem ihre Unabhängigkeit! Finnland war von 1809 bis 1917 noch ein autonomes Großfürstentum des Russischen Zarenreichs, davor stand es unter… Weiterlesen
Welche Bräuche gibt es in Schweden, Dänemark, Finnland, Norwegen und Island in der Weihnachtszeit? Was isst und kocht man im Norden oder welche Besonderheiten gibt es? Wir sind dieses Jahr… Weiterlesen
Diese norwegischen Kardamom-Zimt-Kekse sind schnell gemacht und sehr weihnachtlich. Besonders das Kardamom verwandelt die Küche sofort in eine Weihnachtsbäckerei und die ganze Wohnung riecht nach Weihnachten. Und natürlich schmecken die Kekse… Weiterlesen
Jetzt ist es endlich winterlich kalt draußen und Zeit die ersten Plätzchen zu backen. Da Zimt für mich das ultimative nordische und weihnachtliche Gewürz ist, habe ich mich für finnische… Weiterlesen
Einer meiner Lieblingskuchen aus Island ist der schokoladige Skúffukaka mit extra Lakritze. Die Mischung aus süß und salzig ist für mich einfach unwiderstehlich! In Island bekommt man den Kuchen überall… Weiterlesen
In allen nordischen Ländern werden Backwaren besonders zelebriert. Dem Dienstag vor Aschermittwoch, wurde ein besonders reichhaltiges Kuchenstück gewidmet, um sich von der bis Ostern währenden Fastenzeit noch einmal richtig den… Weiterlesen
Diesen Sommer war ich wieder im Häuschen in Schweden. Die Beeren-Saison ist trotz Hitze in vollem Gange gewesen und ich konnte eine reiche Ernte einfahren. Es waren so viele Beeren,… Weiterlesen
von Martina Sander „Liebe kleine Krummelus, niemals will ich werden gruß“, beschwören Pippi, Thomas und Annika. Es scheint zu funktionieren, denn auch dieses Jahr feiertPippi – mit echtem Pferd — wieder in… Weiterlesen
