Der Winter naht und mit ihm die Erkältungen. Bei meinem letzten Besuch in Schweden, wurden mir zum Frühstück Ingwer-Shots vorgesetzt, die das Immunsystem und die Abwehrkräfte stärken sollen. Anfangs war ich sehr skeptisch, der erste Schluck war auch eher gewöhnungsbedürftig. Die Ingwer-Zitonen-Mischung ist nämlich ziemlich scharf und bitter. Aber morgens vor dem Frühstück geschluckt, weckt er wirklich die Lebensgeister und Kaffee brauchte ich danach nicht mehr zum Wachwerden! Außerdem ist Ingwer für seine antibakterielle Wirkung bekannt und soll die Durchblutung fördern und die Zitrone ist eine schöne Vitaminbombe. Meine schwedischen Gastgeber trinken die Ingwer-Shots schon seit Jahren jeden Morgen und schwören auf die Wirkung. Ich habe mir gleich das Rezept geben lassen. Mal sehen, ob ich jetzt auch gesund durch den Winter komme!
Die Ingwer-Shots lassen sich ganz einfach selber machen und halten in Flaschen gefüllt im Kühlschrank bis zu vier Wochen.
Zutaten für 1 Liter
200g frischer Ingwer
1l Wasser
2EL Honig
2 Zitronen
(1 Chilischote)
Zubereitung
Den Ingwer zerkleinern und in eine Schale geben. Am einfachsten geht es mit einer gewöhnlichen Küchenreibe, er kann aber auch mit einem Messer zerhackt werden.
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Anschließend den Topf von der Platte nehmen und den Ingwer dazugeben. Das Wasser sollte ab jetzt immer weniger als 60 Grad haben, damit die nützlichen Inhaltsstoffe der Zutaten erhalten bleiben.
Den Honig unterrühren und wer will, kann jetzt den klein gehackten Chili dazugeben. Aber Vorsicht, der Chili macht das Getränk noch sehr viel schärfer! Allerdings ist er sehr gut, um die Verdauung anzuregen. Das Gemisch noch weitere 20 Minuten auf der lauwarmen Platte ziehen lassen. Danach die Zitronen pressen und den Saft zum Ingwer-Gemisch geben.
Alles abkühlen lassen und durch ein feines Sieb filtern. Den Saft in eine Flasche füllen und im Kühlschrank lagern.
Tipp: Hübsch verpackt ist eine Flasche Ingwer-Shots auch ein sehr schönes, persönliches Weihnachtsgeschenk!