Waffeln werden in allen nordischen Ländern gern und viel gereicht. Mittags, als Snack, zur Fika oder als Dessert, der 25. März ist sogar Våffeldagen — also Tag der Waffel!. Die… Weiterlesen
Rezept: Vegane Knusperwaffeln aus Schweden
Schlagwort: Schwedische Rezepte
Rezept: Tunnbrödsrulle
Auch in Schweden gibt es an vielen Ecken Würstchenbuden und Hot Dog Stände, allerdings mit einer Besonderheit. Was hier noch etwas ungewohnt ist, ist in Schweden ein echter Klassiker: die… Weiterlesen
Rezept: Upp och ner kaka
Der “Upp och ner kaka” (verkehrt herum Kuchen) ist wahrscheinlich eine abgewandelte Form der französischen Tarte Tatin, die in den 1950er Jahren besonders populär war. Der Kuchen ist relativ einfach… Weiterlesen
Rezept: Mannagrynskaka
Mannagrynskaka ist eine eher neue Backkreation aus Schweden. Sternekoch Magnus Nilsson vermutet, sie wurde von libanesischen Einwanderern mitgebracht, die ihr traditionelles Namoura einfach abgewandelt haben. Der Grießkuchen ist jedenfalls sehr… Weiterlesen
Rezept: Schwedischer Toscakaka mit Mandelkaramell
Der fluffige “Toscakaka” ist ein Klassiker der schwedischen Backkunst und ein gern gesehener Gast bei der Fika. Der Kuchen ist super einfach herzustellen, schmeckt aber immer lecker. Das Besondere an… Weiterlesen
NordNerds-Adventskalender: Lussekatter & Pepparkakor
Am ersten Adventswochenende waren wir in Stockholm und haben uns so richtig in Weihnachtsstimmung gebracht. Und wie ginge das besser als beim Backen und mit dem Duft von Safran und… Weiterlesen
“Världens enklaste kaka” — Schwedens einfachster Kuchen
Diesen Sommer war ich wieder im Häuschen in Schweden. Die Beeren-Saison ist trotz Hitze in vollem Gange gewesen und ich konnte eine reiche Ernte einfahren. Es waren so viele Beeren,… Weiterlesen
Rezept: Schwedische Jordgubbstårta
Jordgubbstårta, also Erdbeertorte, ist ein Klassiker der schwedischen Kuchentradition. Sie wird zu Geburtstagen, zur Fika und ‑natürlich — an Mittsommer gebacken. Die Jordgubbstårta kann auf viele unterschiedliche Weisen zubereitet werden, ein… Weiterlesen
Rezept: Ingwer-Shots für den Winter
Der Winter naht und mit ihm die Erkältungen. Bei meinem letzten Besuch in Schweden, wurden mir zum Frühstück Ingwer-Shots vorgesetzt, die das Immunsystem und die Abwehrkräfte stärken sollen. Anfangs war… Weiterlesen
Rezept: Schwedischer Äppelkaka
Mit dem Herbst kommt auch endlich wieder die Apfelzeit. Das heißt, wir können auch wieder leckeren, schwedischen Äppelkaka backen. Mein Lieblingsapfelkuchenrezept habe ich während meiner Erasmuszeit in Göteborg von einer… Weiterlesen