Nordisches in Berlin? Gibt es jede Menge! Nordische Cafés, Läden und Feste und auch geschichtlich gibt es einiges zu entdecken… Und wenn man nicht aus dem Haus gehen will, gibt es ja auch noch wunderbare Rezepte aus Skandinavien, die man ausprobieren kann.
Mannagrynskaka ist eine eher neue Backkreation aus Schweden. Sternekoch Magnus Nilsson vermutet, sie wurde von libanesischen Einwanderern mitgebracht, die ihr traditionelles Namoura einfach abgewandelt haben. Der Grießkuchen ist jedenfalls sehr… Weiterlesen
Besonders in Schweden, aber auch in Dänemark, Norwegen und unter Finnlandschweden, gehört das Lucia-Fest am 13. Dezember zum vorweihnachtlichen Brauchtum. Im familiären Kreis, in Kindergärten, Schulen und am Arbeitsplatz wird… Weiterlesen
Die Tage werden wieder kürzer und der Sommer ist definitiv vorbei. Jetzt beginnt endlich wieder die Zeit der Weihnachtslieder, Plätzchen und des Glühweins und mit ihr die Zeit der skandinavischen… Weiterlesen
Nevada Berg stammt eigentlich aus Utah, wohnt allerdings jetzt mit ihrem norwegischen Mann und Sohn in Norwegen. Dort hat sie ihre Liebe zur norwegischen Cuisine entdeckt und besonders die traditionelle… Weiterlesen
Endlich ist wieder Rhabarberzeit und dazu gehört Rhabarberkuchen einfach dazu! Der süß-säuerliche Geschmack des Rhabarbers passt besonders zu buttrigem Teig und knusprigen Mandeln und einer Kugel Vanilleeis. Der “Norwegische Rabarbrakake”… Weiterlesen
“Spiegeln, Spiegeln, an der Wand. Wer ist die Schönste im ganzen Land?” Im Alten Orchesterprobensaal der Staatsoper Unter den Linden wird gerade die Kinderoper Schneewittchen aufgeführt, mit der Isländerin Álfheiður… Weiterlesen
Der fluffige “Toscakaka” ist ein Klassiker der schwedischen Backkunst und ein gern gesehener Gast bei der Fika. Der Kuchen ist super einfach herzustellen, schmeckt aber immer lecker. Das Besondere an… Weiterlesen
Brunsviger ist ein traditioneller Zuckerkuchen von der dänischen Insel Fünen, der mit viel Butter und braunem Zucker gebacken wird. Der Kuchen wird natürlich auch in ganz Dänemark gereicht, aber besonders… Weiterlesen
In allen nordischen Ländern werden Backwaren besonders zelebriert. Dem Dienstag vor Aschermittwoch wurde ein besonders reichhaltiges Kuchenstück gewidmet, um sich vor der bis Ostern währenden Fastenzeit noch einmal richtig den… Weiterlesen
Grütze wird in den nordischem Ländern besonders um und an Weihnachten gegessen. In Island heißt die Weihnachtsgrütze „Jólagrautu“, in Norwegen „Riesengrysgrøt“, in Finnland wird sie „Riisipuuro“ genannt und in Dänemark… Weiterlesen
